取300克的面粉里边放入4颗的盐，打上一颗母鸡蛋，再加入3颗的酵母，一勺糖促进发酵，加入一些水先把酵母角质融化，鸡蛋给他搅散，搅至没有干面粉，一定要多放一些水，然后像这样活成一个特别柔软的面团。

再抹上一层食用油，盖保鲜膜放入冰箱，发酵一晚，早晨起来直接从冰箱中旁边拿出面发得不错，稍微给他揉一下。案板上放一些食用油把它抹匀，用手按压一下面团，把它压扁一些，最后像这样整理成一个长条形，找一个圆形模具给他压一下，再把多余的面给接下来，两个圆形面片摞到一起，用筷子按压一下。

剩下的边角料也像这样做好，用筷子试一下油温明显的冒泡就可以了，看那小泡泡鼓起来了，不停地翻动它，给它炸至金黄就可以出锅。油炸泡泡饼就做好了，外边酥的里边鼓起了大泡，宣传有好吃，虽然是油炸的，但一点也不油腻，早晨起来轻轻松松就搞定，比油条简单多了。