水貂属于鼬科，是珍贵的毛皮动物之一。它们通常居住在森林、沼泽和河流等环境中，以小型哺乳动物、鱼类和昆虫为食。水貂的体型较小，身体细长，头部短小，耳朵很小，眼睛圆而明亮。它们的皮毛非常柔软、光滑，通常呈现黑色或深褐色，有些品种的水貂还有白色或银色的斑纹。