耿庄大蒜的种植时间大约在3月中下旬，成熟期在6月末7月初，大约需要100多天的时间。这个时间段的气候略显寒冷，正好满足大蒜生长过程中所必须经历的春化阶段。在生长的全过程中，耿庄镇的有效积温和北方长日照、平均降雨量都能满足大蒜的正常需要