水产动保营业执照的经营范围包括水产养殖、水产品加工、动物保健服务等。

其中，水产养殖指对水生生物进行养殖；水产品加工指对水产动物进行初加工、深加工、冷冻、储藏、销售和贸易；动物保健服务指为水产动物提供诊断、治疗、预防疾病、卫生、营养和健康监测等服务。

这种经营范围体现了水产动保产品的多样化和专业化，也符合这个领域的经营特点，可以更好地满足消费者的需求。

同时，经营者需要根据实际需要，申请相应的经营范围，以合法合规经营。