错层热水系统的最佳方案取决于多个因素，包括楼层结构、热水需求量、热水使用频率、对舒适度的要求以及预算等。以下是一些可能的方案和建议：

分区控制方案：可以考虑将热水系统分为不同区域进行控制。例如，对于热水需求量和舒适度要求较低的区域（如一楼和负一楼），可以配置较小的热水器或壁挂炉，满足基本的热水需求。而对于热水需求量大且对舒适度要求高的区域（如二三楼的套房），可以配置更大容量的热水器或容积式热水器，确保热水的充足供应和舒适度。

集中循环方案：如果希望实现全屋的热水大循环，可以考虑采用集中供水+集中回水的方案。这种方案可以确保热水的快速供应和均匀分配，但可能需要更大的热水器和更复杂的管路系统。

节能与效率：在选择方案时，应充分考虑节能和效率。例如，可以采用节能型的热水器，利用太阳能等可再生能源进行热水加热。同时，合理的管路设计和保温措施也可以减少热量损失，提高热水系统的效率。

备用方案：为了确保热水的稳定供应，可以考虑设置备用方案。例如，当主热水器出现故障时，可以自动切换到备用热水器，确保热水的连续供应。

综上所述，错层热水系统的最佳方案需要根据具体情况进行定制。建议在选择方案时咨询专业的热水系统设计公司或工程师，以确保方案的可行性和效果。同时，也要考虑未来的扩展性和维护便利性，以便在需要时进行系统的升级和改造。