独一味作为一个商店名字，有一定的独特性和创意。但是，在注册店名之前，建议先查询当地的商标注册情况，以确保独一味没有被其他企业或个人注册。此外，还要确保独一味的名称符合当地的商标法规和相关规定，避免涉及不良含义或侵权。

如果在查询和核实后确认独一味可以注册为店名，那么您可以向有关部门提交申请，办理相关手续。