1. 准备材料：春菜1000克、排骨500克、白萝卜500克、姜片适量、高汤一碗。
2. 排骨洗净后，先用沸水焯水，去除血水，捞出备用。
3. 白萝卜去皮，切成滚刀状，春菜洗净后切成段。
4. 烧热锅，加入适量食用油，放入姜片炒香。
5. 放入排骨翻炒均匀，加入高汤，盖上锅盖，煮沸后转中小火，煮约1个小时。
6. 将白萝卜和春菜根放入锅中，翻炒均匀，煮至白萝卜变软。
7. 最后放入春菜叶，继续煮至春菜熟软，加入适量盐和鸡精调味，即可出锅。
以上就是潮汕春菜萝卜排骨煲的做法，春菜和萝卜的清爽与排骨的鲜美相互交融，味道十分美味。