1、第一步：揉面

面粉量一斤，加水适量（之后根据面的稠稀程度可以调），加入盐的分量两勺。

2、第二部：弄馅

一斤豆腐一斤肉 这个配比可以根据自己口味变。早饭摊卖的会放葱

将两者充分搅拌，混合。加盐满满两勺。 也可以加少许老酒去味。

放置半天左右时间，面粉会更好，变成下面这样

将肉捏成球，放入面中，用面将肉丸全部抱起来。然后擀成薄饼，最终制成非常薄的一张饼

3、第三步：烫饼

用手拿起，放入锅中。一勺油沿着饼与锅的边缘一圈放入，起锅。