木炭按金字塔形状，常见用酒精块引火，条件允许可以用酒精，煤油，汽油等可助燃剂少许淋在木炭上，最好淋在靠下面的木炭上，等木炭完全吸收后，开始准备点火，最好用火柴划着直接放在淋助燃剂的木炭上，打火机就需要先点纸条之类的可燃媒介去点木炭。

不要直接用打火机点木炭，木炭上有助燃物，容易烫伤。最好有一个手动风机。