小稀藤先苦后甜的原因是因为它的生长过程中需要经过一系列的生物化学反应。在这个过程中，小稀藤会产生一些苦味的物质，如内酯和三萜类物质。这些物质会刺激味蕾，让小稀藤的味道变得苦涩。

然而，随着时间的推移，小稀藤会逐渐积累甜味的物质，如糖类和果糖等。这些物质会抵消苦味，并使小稀藤的味道变得更加甜美。因此，小稀藤的味道会先苦后甜。