需要的，网红烤肠签子需要用水泡。串烧时所用的竹签，为了让外观呈色一致，生产时可能都会经历「漂白水」消毒的过程，虽然竹签看起来很干净，但消毒所使用的过氧化氢、二氧化硫等，皆为强烈腐蚀性的化学药剂。

但这些药剂皆可溶于水，所以在使用竹签前，建议先以常温水泡1小时、或放在滚水煮10分钟，可去除残留在竹签上的漂白剂二氧化硫，也可让竹签在烧烤的时候不易烧焦。