要一眼就能看出是山东人，可能需要一些对山东人的外貌特征、性格特点、文化习俗等方面的了解和观察。以下是一些可能有助于识别的特征：

外貌特征：山东人的外貌特征可能包括长方型的脸、宽阔的额头、细小而炯炯有神的眼睛、高挺的鼻梁、有光泽的肤色等。此外，山东人普遍个子较高，身材魁梧，男性可能更具有阳刚之气，女性则可能身材丰满、面容娇好。

性格特点：山东人的性格特点可能包括宽容、有容忍的雅量、有强烈的正义感、不拘小节、讨厌玩弄技巧等。他们通常富有团结心，稍稍有些排他性，自尊心强，但也因此可能缺乏融通性和柔软性。此外，山东人可能还具有忠厚直爽、外粗内秀、讲义气等品质，同时也非常重视人际关系和尊卑等级。

文化习俗：山东人有着丰富的文化习俗，例如喜欢喝酒、吃大葱、煎饼等，还有一些独特的方言和俚语。此外，山东还有一些具有地方特色的文化活动，例如泰山封禅、孔庙祭祀等，这些也可能成为识别山东人的线索。

需要注意的是，以上特征并不是绝对的，也不是所有山东人都具备。而且，人的外貌、性格和文化习俗等方面都受到多种因素的影响，因此不能仅仅根据这些因素就判断一个人是否是山东人。最好的方式是通过交流和了解来认识一个人的真实面貌。