回答如下：植物油是健康的，但需要注意使用方法和种类。植物油中含有不饱和脂肪酸，对人体有益，并可以提供必需的脂溶性维生素，如维生素E。然而，某些植物油在高温下会被氧化，产生有害物质，因此应避免高温烹饪。此外，选择适合自己的植物油也很重要，如橄榄油、亚麻籽油、花生油等都是健康的选择。