解绑店铺授权号后口碑的分数大概会在1-2天内进行更新。这是因为口碑需要重新获取店铺数据并计算分数。但是具体更新时间也会受到外界因素的影响，比如当口碑系统出现故障或者维护时，更新时间可能会有所延迟。总的来说，解绑店铺授权号会对口碑分数产生影响，但具体更新时间还是因人而异的。