1.给蛏子除水，时间不要太久，剥蛏子时要把两条沙线拉掉。

2.锅中加猪油，放生姜片、豆板和冬笋，再加入雪菜，加点水，放胡椒粉和少许糖。

3.把蛏子放下去，用大火收汁，即可出锅。