重庆火锅魔鬼辣的辣椒一般使用的是四川特产的“麻椒”和“辣椒面”作为主要原材料。麻椒有辣中带麻的特点，辣椒面则给火锅带来强烈的辣味。同时，火锅店还可能使用其他配料如花椒、辣椒油等来增加辣度。