炒蛋汤粉是一道非常简单又美味的家常菜，以下是制作方法：

准备材料：鸡蛋、米粉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、食用油。

处理食材：将米粉提前用温水泡软，葱姜蒜切末备用。

炒蛋：将鸡蛋打散，加入适量盐和料酒，搅拌均匀。锅中倒入适量油，油热后倒入蛋液，用铲子快速搅拌，炒至蛋液凝固即可盛出备用。

煮汤：锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量清水，大火烧开后放入泡好的米粉，加入适量盐、生抽、鸡精调味，煮至米粉熟透。

加入炒蛋：将炒好的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀即可出锅。

需要注意的是，米粉不要煮太久，以免口感变差。此外，可以根据个人口味加入适量的辣椒油或醋，口感更佳。