苹果耳机通过iCloud连接手机的步骤如下：

首先，确保你的苹果耳机已经配对并与手机连接。

然后，在手机的设置中打开iCloud功能，并确保你的耳机已经与iCloud账户关联。

接下来，在手机的蓝牙设置中，选择你的耳机并点击连接。

一旦连接成功，你就可以通过iCloud在手机上管理和控制你的耳机，例如调整音量、切换歌曲等。请注意，确保你的手机和耳机都已经更新到最新的操作系统版本，以确保兼容性和稳定性。