湖北省拥有丰富的非物质文化遗产资源，以下是一些湖北的非遗产品：

1.汉绣：汉绣是中国传统刺绣工艺之一，以其独特的针法和色彩而闻名。汉绣作品通常包括山水、花鸟、人物等题材，具有浓郁的地方特色。

2.黄梅挑花：黄梅挑花是黄梅县传统的民间刺绣工艺，以其精湛的技艺和独特的风格而著称。黄梅挑花作品通常包括花卉、动物、人物等题材，具有浓郁的地方特色。

3.红安大布：红安大布是红安县传统的手工织布工艺，以其精湛的技艺和独特的风格而著称。红安大布作品通常包括床单、被罩、衣服等，具有浓郁的地方特色。

4.绿松石雕：绿松石雕是湖北省传统的雕刻工艺，以其精湛的技艺和独特的风格而著称。绿松石雕作品通常包括人物、动物、花卉等题材，具有浓郁的地方特色。

5.武汉木雕船模：武汉木雕船模是武汉市传统的手工木雕工艺，以其精湛的技艺和独特的风格而著称。武汉木雕船模作品通常包括各种船只模型，具有浓郁的地方特色。

这些只是湖北省非遗产品的一部分，还有许多其他的非遗产品，如武汉剪纸、荆州木版年画、恩施玉露制作技艺等。这些非遗产品不仅具有很高的艺术价值，也是湖北省文化遗产的重要组成部分。