首先，将鸭脖鸭脚洗净后放入开水中焯水，捞出备用。

接着，将料酒、生姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等香料和盐、糖、酱油、老抽等调味料放入锅中加水烧开，再将焯好水的鸭脖鸭脚放入锅中，用小火炖煮1-2个小时，让其入味。

最后，将煮熟的鸭脖鸭脚捞出晾凉，备用。可以作为零食或配菜享用。注意，煮的时间越长，味道会更加入味，但不要煮太久，否则会过硬。