建筑工程一切险通常不包括公众责任险。建筑工程一切险主要针对建筑工程过程中的各种风险，如意外事故、自然灾害等，为工程项目提供保障。公众责任险则是针对企业或个人在经营过程中可能对他人造成的损害所承担的法律责任提供保障。

字解释：建筑工程一切险主要关注建筑过程中各种风险，不包括公众责任险，企业可单独购买公众责任险以增加保障。