澳洲鲑鲈是一种味道鲜美的鱼类，适合多种烹饪方法。以下是一种简单的烤澳洲鲑鲈的做法：

材料：

- 澳洲鲑鲈鱼一条（约500克）

- 橄榄油2大勺

- 柠檬半个

- 蒜末1茶匙

- 盐适量

- 黑胡椒粉适量

- 香草（如迷迭香或百里香）适量（可选）

做法：

1. 将鲑鲈鱼清洗干净，用厨房纸巾轻轻吸干表面水分。

2. 在鱼身两侧各切几刀，以便更好地入味和烤熟。

3. 在一个碗中，混合橄榄油、蒜末、盐、黑胡椒粉和香草。

4. 将这个调味混合物均匀涂抹在鱼的两面和切口中。

5. 将剩余的柠檬切成薄片，塞在鱼的切口处。

6. 把准备好的鱼放在烤盘上，可以用铝箔纸覆盖，以防烤焦。

7. 预热烤箱至190°C（375°F）。

8. 将烤盘放入烤箱中层，烤约20分钟，或直到鱼肉完全熟透且容易从骨头上分离。

9. 从烤箱取出，稍微冷却几分钟后即可上桌享用。

此外，鲑鲈鱼也可以采用煎、蒸或煮的方式进行烹饪，根据个人口味添加不同的香料和佐料。记得根据鱼的大小和厚度调整烹饪时间，确保鱼肉煮熟但不过度干硬。