在中国文化中，过年送鱼是一种传统的祝福方式，因为“鱼”与“余”谐音，寓意着年年有余、富贵有余。以下是一些送鱼时的说辞，可以根据具体情况进行选择和调整：

愿你年年有余，生活富足，如这鲜美的鱼一般，满载着幸福与希望。

这条鱼代表着我对你新年的美好祝愿，愿你在新的一年里，事业有成，财源滚滚，生活美满。

送上这条鱼，祝你在新的一年里，年年有余，好运连连，幸福美满。

鱼跃龙门，象征着升官发财，步步高升。愿你在新的一年里，事业蒸蒸日上，生活越来越美好。

这条鱼代表着我对你的新年祝福，愿你在新的一年里，收获满满，幸福安康，万事如意。

总之，送鱼时的说辞要体现出祝福和美好的寓意，表达出自己的真诚和关心。

也要根据对方的身份、关系和地域文化等因素进行适当的调整，以更好地传达自己的祝福和关怀。