石灰和碱的反应会生成盐和水。当石灰和碱混合时，它们会发生中和反应，释放出大量热量。这是因为石灰（即氢氧化钙）的化学性质是碱性的，而碱的性质也是碱性的。它们的化学性质相似，因此在一起反应是容易的。

中和反应会导致氢氧化物离子（OH-）和氢离子（H+）结合，生成水分子（H2O）。同时，由于碱存在的化学离子会与石灰中的阳离子结合形成盐分。总的来说，石灰和碱的反应是一种剧烈的化学反应，产生的产物是盐和水。