油炸鲳鳊鱼的做法如下:

1.

首先,将鲳鱼洗净,切段,一般一只鱼切成两段即可,放在碗里加点盐巴,味精,料酒,...

2.

腌制一小时后,将油锅烧热,将肉鲳鱼一块一块轻轻放进锅里

3.

肉鲳鱼都放进锅里后,小火慢炸7分钟

4.

当背面炸成金黄色时,就可以把鱼翻一面继续炸