脆肉鲩并不是只有冬天才有，它可以全年进行人工养殖和购买。你的这个印象可能来自于冬季食用脆肉鲩制作火锅的常见做法。在冬季吃脆肉鲩的原因可能与其口感和营养价值的关系更大。由于天气寒冷，鱼肉的柔韧度会提高，使得此时的脆肉鲩口感更佳。

同时，脆肉鲩比草鱼含有更多的蛋白质、肌原纤维蛋白和胶原蛋白，这些都对人体健康有益，尤其是对于爱美人士，尤其是女性朋友，经常食用能达到抗衰老、养颜的功效。