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花甲焯水冷水下锅还是开水下锅
时间:2025-04-21 17:59:15
答案
冷水下锅。一来在逐渐
加热
的过程中,花甲才会慢慢开口。
二来花甲肉少壳多,又是海鲜,煮的
时间
太久水温太高的话花甲就会缩水变老,冷水下锅煮的花甲更鲜嫩。
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