据报道，北京动物园采购的蔬菜种类非常丰富，包括西红柿、黄瓜、白菜、茄子、红薯、南瓜等。这里的动物多为草食动物，因此采购的蔬菜主要用于喂养这些动物。为了确保蔬菜的新鲜度和质量，北京动物园会根据蔬菜的季节性进行采购，并选择来源可靠的农场和供应商。此外，动物园还会对蔬菜进行分类、清洗和加工，确保其满足动物的营养需求和口味偏好。