核桃里面营养价值有补脑益智，促进消化，保护头发。

1、补脑益智，能够帮助人体改善脑部血液循环，补充脑部营养，从而起到补脑益智的效果；2、促进消化，每天食用核桃能促进肠道蠕动，帮助肠道快速排出毒素，促进排便；3、保护头发，核桃能补充多种微量元素，滋养头发。