可以，可以使用电气代替煤气来发热，通过电加热元件来达到加热的效果。这样做可以有效避免燃气泄漏等危险性问题，并且能节约燃气成本，更加环保和安全。

电炸锅还具有温度控制、时间控制的功能，方便操作，不需要频繁的调整炉火大小，可以提高生产效率和品质。当然，需要注意的是，由于电加热元件和电气系统的存在，使用电炸锅需要特别注意电气安全问题。