以下是一些常用于煮肉增香的调料：

盐：基本调味。

生抽：增添咸鲜味道。

老抽：用于上色和增添风味。

料酒：去腥增香。

八角：香味浓郁。

桂皮：香气独特。

香叶：增加香气。

花椒：有麻香味道，去腥。

草果：使肉味更醇厚。

丁香：香味独特。

肉蔻：提升香味。

砂仁：增添香味。

白芷：去腥增香。

良姜：使肉味更丰富。

葱、姜、蒜：去腥提香的基础调料。