馒头、鸡蛋、葱花、油、盐、生抽、料酒、糖、鸡精。

步骤：

1. 将馒头切成小块，用水稍微浸泡一下，不要泡太久，以免糊掉。

2. 在一个碗中打入一个或多个鸡蛋，加入一些葱花和盐，搅拌均匀备用。

3. 将锅加热，加入适量油，油热后倒入打好的蛋液中炒熟。

4. 将炒好的蛋液放到一旁，用同一锅加热，加入适量油，油热后加入馒头块，煎至两面金黄色即可。

5. 加入适量的盐、生抽、料酒、糖、鸡精，搅拌均匀，最后加入之前炒好的蛋液，再大火翻炒几下即可。

济南炒馒头味道鲜美香脆，吃起来口感很好，非常适合做为早餐或者下午茶小吃。