南方腊月可以种植大白菜、大蒜、芥菜、芫茜、萝卜、芹菜、柳叶菜等，南方种菜不需要大棚，全靠自然调节。以上蔬菜可以在春节期间食用，也可在元宵节后食用。

春菜是莴苣属的一种蔬菜，叶子占了大部分，茎很短，几乎都被叶子遮住了。茼蒿，又称蓬蒿、菊花菜等，是桔梗目、菊科、茼蒿属一年生或二年生草本植物，属于半耐寒性蔬菜，主要分布在广西、广东、安徽、福建、海南等地区。