做法

1. 把鱼去内脏洗净，放入料酒，葱段，姜片，蒜片，大料，花椒淹五分钟

2. 锅内放油，油热后，放入姜丝，葱花爆香，放入鱼煎

3. 加水，大火炖到开锅时，撇去锅里浮沫

4. 放入豆腐块，胡萝卜丝继续炖

5. 15分钟后。，放入香菜出锅（可以滴几滴香油）