volcano和volcanoes的主要区别在于它们的词性和形式。

首先，volcano是一个名词，表示火山。而volcanoes是volcano的复数形式，表示多个火山。

在英语中，单数形式的名词通常用于描述一个特定的对象或概念，而复数形式则用于表示多个这样的对象或概念。因此，当我们谈论单个火山时，我们使用volcano这个词；而当我们谈论多个火山时，我们使用volcanoes这个词。

另外，值得注意的是，volcano这个词在英语中也可以用作形容词，表示与火山有关的或由火山产生的。例如，我们可以用“volcanic ash”（火山灰）或“volcanic rock”（火山岩）来描述与火山相关的物质或现象。