彩椒属于甜椒的一种，一般指绿色以外其它颜色的甜椒，也被称为彩椒，在彩椒种子里，皇帝彩椒的种子好，它是彩椒由绿转黄，成熟后为亮黄色，一般用于出口、加工厂加工后出口，另外在国内高端市场出售。