斗牛上花镖意思是斗牛的工具，是为了增加斗牛的危险性和可观赏性。斗牛的工具是经历了一个逐渐变化的过程的，因为从最初的骑马用长矛斗，到增加了危险性和观赏性徒手短剑斗，工具也随之变化，现在一套完整的工具包括：一把长矛、六支花镖和四种不同的利剑，以及一把匕首。