云南大学工程管理硕士非全日制的课程学习主要包括以下几个方面：

核心基础课程：

工程经济学

质量管理学

系统工程方法

工程管理决策理论与方法

人力资源与沟通管理

企业战略规划

风险与安全管理

工程管理的法律与伦理

领导力

拓展课程：

企业调研

行业应用案例

专业方向必修课和选修课：

根据不同的专业方向，学生需要学习相应的必修课和选修课。