用料：

笔管鱼 1袋

青椒 1个

洋葱 半头

姜丝 适量

小米辣椒 适量

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

蚝油 适量

食用油 适量

步骤：

步骤 1

先将笔管鱼自然解冻。然后去皮去骨备用。

步骤 2

将准备好的洋葱洗净切成丝，青椒洗净切成条装盘备用。

步骤 3

起锅烧水，水开后加入适量的料酒。

步骤 4

等到再次沸腾时，把处理好的笔管鱼放进去焯水。

步骤 5

焯水1分钟左右，捞出洗净控干水分备用。

步骤 6

起锅烧油，小火，放入洋葱和姜丝翻炒。

步骤 7

炒出香味后，倒入切好的小米辣，然后倒入焯好的笔管鱼和青椒段，然后继续翻炒。

步骤 8

翻炒均匀后，加入适量的料酒、生抽、盐、蚝油，然后继续翻炒。

步骤 9

翻炒均匀后，关火出锅装盘即可