挎包火烧

这是薛城早餐的首选。顾名思义，长得像个挎包。用不发酵的面擀成单饼一样厚的饼，然后洒上花椒粉、盐等，由四周向里，一层层叠成约10厘米见方的饼，放在用饼鏊子支起的、用焦炭或木炭烧烤的炊具里烤熟，吃起来咸香适口。