加冰糖是为了调味，提高口感和香气。冰糖与茶叶相结合，能够消除苦涩的味道，使茶汤更加鲜美。

此外，冰糖中富含多种矿物质，例如铁、钙、锌等元素，能够增强人体免疫力。同时，冰糖还具有镇静安神的作用，有利于放松身心。

因此，在泡茶的时候添加适量的冰糖，不仅能提高茶汤的口感和香气，还能给身体带来一定的好处。