热量很高。一个鸡蛋黄328卡/100克，一个鸡蛋黄含有热量56大卡，需要三十八点六分钟消耗完。

鸡蛋黄营养价值很高，富含各类矿物质及优质蛋白，但同时脂肪含量不低，且胆固醇含量较高，减肥期间不宜多吃。