主料

牛百叶200克

辅料

油20毫升

姜蓉30克

葱蓉20克

客家娘酒糟40克

盐适量

鸡精2克

胡椒粉2克

客家腌牛百叶的做法步骤

1.牛百叶整净后切条，放入水中加少许小苏打浸泡。

2.料头切好备用。

3.锅加入适量水、盐、油、小苏打煮开。

4.下牛百叶烫熟打起。

5.锅烧热下油、葱姜蒜酒糟爆香。

6.下调料、葱叶、适量蒜蓉，勾芡淋上香油。

7.把勾好芡的料头倒在烫熟的百叶上面，客家腌百叶便做好了。