四会柑果树剪枝的正确方法包括：

1. 幼树：轻剪为主，适当疏剪，剪除病虫害枝、弱枝、交叉枝等，保持树冠通风透光。

2. 成年树：分批修剪，将强壮的枝条剪去顶端部分，弱枝剪去下端部分，促发新枝。对于开花结果的果树，适当剪去花蕾和果实，保持树势平衡和果实品质。

3. 衰老树：重剪为主，剪除骨干枝条，更新树冠，促发新枝。

总之，四会柑果树剪枝需要根据不同生长阶段和树势进行合理修剪，以达到促进生长、提高产量和品质的目的。