根据上述知识库中提到的信息，金枕头榴莲是冬天最常见的榴莲品种。它的特点是果形较大，果实呈椭圆形，果肉丰满，口感酥脆。此外，它还有一个特殊的特点，即香气浓郁、味道甜美，被誉为“世界顶级美食”。