喷气织机挡车定经片时，需要注意正确的扒头法。

首先，挡车前端的经头需要向上翘起，用手轻轻托起并将其塞进定经片内。

然后，用拇指和食指将经片两侧的扳手轻轻向内压紧，确保经头被牢牢地固定在定经片内。

接着，将经片安装在挡车上部固定的定经轴上，并用手轻轻转动经片，检查经头是否牢固。

最后，按照工艺要求，通过调整挡车的位置和张力，使得经纱穿过织机的织口并产生合适的张力，从而保证织造质量。