徐福记荔枝味硬糖里面是有粉的，但并不是全是粉。在糖果制作过程中，会加入一些稳定剂和填充剂，以保证口感和口感的持久性。

其中的粉末主要是由淀粉、葡萄糖等材料组成，一般用于调节糖果的口感和硬度，并且在加入荔枝味道时，能够更好地吸附和保持味道。因此，徐福记荔枝味硬糖的主要成分是糖和荔枝味道，配合一些填充剂和稳定剂，以呈现出最好的口感和品质。