翘嘴鱼是淡水鱼类，喜欢在清澈且流速较快的河水中生活。冬天翘嘴鱼喜欢吃小鱼、小虾、泥鳅等动物性饵料。如果使用素饵，可以选择玉米、面粉、红薯等谷物饵料。同时，根据翘嘴鱼的习性，也可以选择在有水草、浮萍的区域垂钓。

在冬季，由于水温较低，翘嘴鱼的活跃度受到一定影响，需要选择在深水区垂钓。为了更好地吸引鱼儿，可以在饵料中加入一些添加剂，如香精、蜂蜜等。总之，要根据实际情况选择合适的饵料和钓点，才能更好地捕捉到翘嘴鱼。