根据我的了解，山东泰安的退休职工一般会持有退休证。退休证是一种证明身份和福利待遇的重要文件，用于证明人员已经达到法定退休年龄，并享受退休福利待遇。

具体退休证的颁发和管理，可能会根据不同的地方行政管理规定而有所不同。因此，如果你是山东泰安的退休职工，最好咨询当地的劳动和社会保障部门，以获取准确的信息并了解办理退休证的具体流程和要求。