对于1200瓦的电饼铛，其发热盘的电阻是根据欧姆定律来计算的。欧姆定律表明，电流通过电阻器时，电流与电阻成正比，电流与电压成反比。因此，我们可以通过选择合适的电阻值来控制电流的大小和发热盘的温度。一般来说，1200w电饼铛的发热盘电阻在20-30欧姆左右。然而，具体电阻值还会受到电饼铛的操作温度和材料等因素的影响。